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煮红豆汤红豆提前泡多久 用汤锅怎么煮

2021-11-05 07:24作者:美食佳美食 0人已围观

摘要红豆汤,相信很多人都会做 ,做法相对来说比较简单。煮红豆汤红豆提前泡多久?用汤锅怎么煮红豆汤? 红豆...

红豆汤,相信很多人都会做 ,做法相对来说比较简单。煮红豆汤红豆提前泡多久?用汤锅怎么煮红豆汤?

红豆汤,很多人都喜欢吃,一般都是用电饭煲或者高压锅来做。煮红豆汤红豆提前泡多久?用汤锅怎么煮?

煮红豆汤红豆提前泡多久:

豆类中以红豆和花生最难煮熟,煮红豆时使用的锅具不外乎电锅、汤锅,因为聚热性不够,需要更久的时间烹煮,若要缩短烹煮的时间,至少需先将红豆浸泡5小时至1晚;改用压力锅或电子锅时,因为聚热快,不需要浸泡,直接熬煮即可。

1、加冰糖还是砂糖:冰糖甜度较低,不喜欢甜腻口感的人可以选择冰糖;若是选择砂糖,则以2号砂糖最接近蔗糖,也较适合。放糖的时间,通常是在红豆煮滚了再放,用搅拌器不断搅拌,糖较容易溶化。若是一开始就放,红豆容易收缩,更不容易煮开。

2、为什么要放盐巴:红豆煮沸时,有些人会习惯放少许的盐巴,目的是为了去苦涩味,但适量即可,放太多将会搅乱红豆的味道。若不介意红豆本身的苦味,不一定要放盐巴。

用汤锅怎么煮红豆汤:

1.红豆需先泡水5小时~1整晚,隔天将红豆倒入汤锅内。

2.待汤锅在瓦斯炉上煮沸后,转小火持续煮50分钟。

3.起锅前,倒入砂糖即可。

因为汤锅很容易将水分收干,可视情况需要酌量加水,避免烧干的危险。

口感特色:和用电锅煮出来的口感近似,但外壳尚称完整,喜吃颗颗分明的人,不妨选择这种煮法。

所需时间:大火煮30分+改转小火煮50分=1hr又20分。

好了,关于红豆汤做法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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