草莓奶油泡芙的做法 烘烤过程中可以打开烤箱吗

草莓，这个是很多人都是喜欢的，超级好吃的，也是可以做这个食物的，那么这个草莓奶油泡芙的做法是怎样的？草莓奶油泡芙在烘烤的过程中可以打开烤箱吗？

草莓，这个是一种水果，是超级多的人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么这个草莓奶油泡芙的做法是怎样的?烘烤过程中可以打开烤箱吗：

黄油、水、盐、细砂糖放入小锅中，小火加热。

黄油融化后，开大火煮沸离火，立刻一次性倒入过筛的低粉。

用木铲快速搅拌成团后，重新小火加热至锅底出现一层薄膜。

关火。将面团移至干净容器，稍凉趁热倒入蛋液。蛋液分几次少量的加入面团，每次搅拌至完全吸收再加入下一次。

搅拌至提起木铲，面糊非常缓慢的滴落，并且出现三角状。即刻停止加入蛋液。此时蛋液即使有剩余也不要再添加了。

盖上保鲜膜让面糊静置30分钟，然后装入裱花袋。

在油纸上挤出直径约为2CM的面糊。

手指上沾少许水，将面糊上端的尖尖压平。喷雾器在面糊表面喷少许水。

烤箱预热200度上下火烤8分钟后，转180度继续烤20分钟至金黄色。

鲜奶油加糖打至硬性，装入裱花袋。切开泡芙，填入打发奶油，加入草莓装饰即可。

小贴士

1.要使用室温的鸡蛋，否则会导致面糊迅速变冷，泡芙难以膨胀。

2.挤好的面糊上会出现尖角，用手指沾水可将尖角压下。

3.挤好形状的面糊(步骤7)，可直接放入冷冻室保存，下次直接取出烘烤，但应适当延长烘烤时间。

4.烘烤过程中切不可打开烤箱，

5.填入的奶油可用卡士达酱代替。表面可撒少许糖粉装饰。

草莓奶油泡芙的做法就介绍到这里了，可一定要记住，在烘焙的过程中是不能打开烤箱的。