包粽子的叶子有哪几种 怎么处理

包过粽子的人都知道，外面是需要裹一层叶子的。包粽子的叶子有哪几种？包粽子的叶子怎么处理？

包粽子，相信很多人都会做 ，做法相对来说比较简单。包粽子的叶子有哪几种?怎么处理?

包粽子的叶子有哪几种：

粽叶分两种，一是苇叶(芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入药)，另一种是箬叶(Indicalamus Leaf),箬竹属(l.NaKai)中的阔叶箬竹(l.latifolius)的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区。粽叶一些生长在陆地(箬叶)，一些生长在水里(苇叶)在我国南方大部分一直用箬叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。

常用的粽叶有哪些：

1、芦苇叶

中国粽子最普遍采用的粽叶。因粽子发源于湖北湖南，湖北湖南的洞庭湖、洪湖一带的芦苇最为正宗。芦苇，多年水生或湿生的高大禾草，叶鞘圆筒形，无毛或有细毛。

功效：芦苇叶有清热、生津、除烦的功效。

2、荷叶

荷叶为睡莲科植物莲的叶，多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。

功效：荷叶有止血、止泻、解暑、清热、助脾开胃的功效。

包粽子的叶子怎么处理：

处理方法一

1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

处理方法二

1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。

4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个!

5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!

好了，关于包粽子的叶子处理方法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。