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鸭血粉丝用的什么粉丝 是哪里的特产

2021-11-07 10:48作者:美食佳美食 0人已围观

摘要鸭血粉丝,很多人都喜欢吃,味道是非常棒的。鸭血粉丝用的什么粉丝?鸭血粉丝是哪里的特产? 鸭血粉丝...

鸭血粉丝,很多人都喜欢吃,味道是非常棒的。鸭血粉丝用的什么粉丝?鸭血粉丝是哪里的特产?

鸭血粉丝,在很多地方都看到有卖,是非常受欢迎的。鸭血粉丝用的什么粉丝?是哪里的特产?

鸭血粉丝用的什么粉丝:

一般鸭血粉丝汤都是用的红薯粉丝

食材:鸭血(有时也用猪血代替),粉丝,油果子,葱,姜,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等),精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。

1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。

3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。

4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。

5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血粉丝是哪里的特产:

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。

好了,关于鸭血粉丝就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

Tags: 食物 

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