和发面用多少酵母 需要多长时间

发面，这个也是一个技术活儿，是很多人都是知道的，那么这个和发面用多少酵母？发面需要多少时间？

发面，这个也是一个技术活儿，是很多人都是不陌生的，超级多的人都是喜欢的，那么这个和发面用多少酵母?需要多长时间：

和发面用多少酵母：

用酵母发面的比例：一斤面粉，五克酵母。

下面介绍一下发面方法：

1、将300克面粉、2汤匙酵母、半汤匙苏打、2汤匙白糖放入干净的盆中，搅拌均匀。

2、用温水和面，将面柔成面团，不粘手就可以了。

3、盖上面盆，醒发1.5至2个小时。醒发完成后，就可以做面食制品了。包子、馒头、糖三角、豆沙包、发面饼都可以，味道都很好。

注意事项：

要用温水，但不能烫手，这样发得快。

时间不要太长，时间长了做出的食品不好吃。

发面需要多长时间：

发面一般需要30分钟。

发面的具体步骤如下：

1、洗净双手与和面盆.

2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.

3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀.

4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状.

5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止.

6、搓双手,至双手无粘着面为止.

7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑.

8、盖好和面盆,防止上面的面干燥.

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务.(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定.)

10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面.

关于发面的相关知识就介绍到这里了，要注意发面的时间。