炸糍粑怎样才能不粘锅 怎样不爆

糍粑是非常美味的额，也是不少人都喜欢吃的额，那么炸糍粑怎样才能不粘锅？炸糍粑怎样不爆？

糍粑是有糯米做的，一把都是需要炸的，那么炸糍粑怎样才能不粘锅?怎样不爆?

炸糍粑怎样才能不粘锅 ：

热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。

炸糍粑怎样不爆：

油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。

做法：

主料：糍粑400g、鸡蛋2-3个

首先将糍粑，切块，大约两个手指宽;打好鸡蛋，捣好

将切好的糍粑与鸡蛋混合，充分搅拌，静止大约20分钟

锅中放油，待锅中的油烧开后，倒入拌好的糍粑炸好，炸至两边黄，起锅，放入适当红糖或者白糖即可。

好了，小伙伴嗯你们都了解清楚了吧，知道炸糍粑怎样不粘锅了吧。