您现在的位置是:首页 > 美食 >

排骨腌多久可以吃 腌制方法有哪些

2021-11-08 08:06作者:美食佳美食 0人已围观

摘要排骨在炖煮之前都是需要清洗腌制的,这个步骤是不能少的,那么排骨腌多久可以吃?排骨腌制方法有哪些...

排骨在炖煮之前都是需要清洗腌制的,这个步骤是不能少的,那么排骨腌多久可以吃?排骨腌制方法有哪些?

为了排骨更加的入味好吃,在吃之前是需要腌制一下的,那么就去了解下,排骨腌多久可以吃?排骨腌制方法有哪些?

排骨腌多久可以吃:

腌排骨要加盐,糖,酱油,料酒,生粉来腌,但是不要一次放太咸,然后到煮的时候再按照个人口味,适量添加耗油,排骨酱等自己喜欢吃的味道就好啦!一般腌制1-3小时,可以让排骨充分地入味,这样做出来的将会更加有有味、美味。如果是时间比较急迫的时候腌半个小时也可以,但是绝对没有腌一个小时以上的入味哦。

排骨腌制方法有哪些:

1、一般超市都有卖斩好件的排骨,也可以买整扇的,超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。

2、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

3、30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

4、冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收。

6、将鸡蛋黄打散后,倒在排骨上,继续搅拌。

7、最后,将面粉放入,搅拌均匀后就腌制完毕啦。

8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法,如果制作蒜香排骨,将吉士粉换成蒜香粉,腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道排骨怎么腌制了吧。

Tags:

本栏推荐