阿根廷红虾能生吃吗 怎么去虾线

阿根廷红虾是来自阿根廷的纯天然的食物的虾类，含有丰富的蛋白质和维生素，那么阿根廷红虾能生吃吗？阿根廷红虾怎么去虾线？

阿根廷红虾不仅好吃，价格也是比较便宜的额，但是在不同的规格是有不同的价格，那么阿根廷红虾能生吃吗?阿根廷红虾怎么去虾线?

阿根廷红虾能生吃吗 ：

“船冻”简单讲就是海鲜被捕捞上船后，经过初步处理会立即船上急冻。和之相对的是“陆冻”，指的是海鲜上岸后再进行急冻。

红虾捕捞上来后，通过船上昂贵的冷冻设备，直接 -30度 或 -40度超低温冷冻，不仅抑制细菌活动，也让虾中的蛋白质在 -30度的时候就自动排酸，使飘零物大大降低。

红虾在捕捞上船后，就会立即进行以下操作：船上清洗筛选→分级装盒→超低温冷冻→包装出冻→船上零下25度冷库保存

船冻的阿根廷红虾才能生吃，低温解冻至8分的程度，口感刚好。如果解冻完全，生吃起来就有点绵软，适合烹饪后食用。

阿根廷红虾怎么去虾线：

牙签去虾线

①用牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节);

②一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑，虾线就会挑出;

③一般是靠头部的先出来，尾部虾线需要稍稍用点巧劲拽出。

开背去虾线

把红虾北部的壳、肉剪开(注意不要剪到虾线);把虾线挑掉，这样去除比较彻底，但无法保持红虾外形完整

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道阿根廷红虾怎么去虾线了吧。