烤箱烤鸭的温度和时间介绍 怎么做

烤鸭最出名的还是北京的烤鸭，是相当的出名的额，那烤箱烤鸭的温度和时间介绍？烤箱烤鸭怎么做？

烤鸭也是可以自己在家里制作的额，可以使用烤箱来制作，那么烤箱烤鸭的温度和时间介绍?怎么做?

烤箱烤鸭的温度和时间介绍 ：

电烤箱一般是800瓦(单层加热) 1500瓦(上下层一起加热) 2100瓦(上下后加热+后风机+旋转烤叉)，一个小时用电大概是1--2度，要看是什么型号，烤鸭一般是挂到叉子上，前后下一起加热，小火大概20-30分钟，用根筷子很轻松就可以戳穿鸭肉时，基本就到火候了。

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

烤箱烤鸭怎么做：

主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼.

1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。

2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;

3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止;

4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。

5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷。

6、用糖水淋鸭身。

7、将鸭子吹干。

8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。

9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

好了，小伙伴知道怎么用烤箱烤鸭了吧。