您现在的位置是:首页 > 美食 >

鸡蛋羹为什么蒸不熟 和虾能一起吃吗

2021-11-08 14:36作者:美食佳美食 0人已围观

摘要鸡蛋羹做法虽然是很简单的,但是也会是有不少人掌握不了技巧,那么鸡蛋羹为什么蒸不熟?鸡蛋羹和虾能...

鸡蛋羹做法虽然是很简单的,但是也会是有不少人掌握不了技巧,那么鸡蛋羹为什么蒸不熟?鸡蛋羹和虾能一起吃吗?

鸡蛋羹是一道非常家常的菜,也是不少人都喜欢吃的额,那么就去了解一些误区吧,鸡蛋羹为什么蒸不熟以及和虾能一起吃吗?

鸡蛋羹为什么蒸不熟 :

1、盐放少了,但是也会蒸起来。

2、水放多了,这就蒸不起来。

3、你的碗底厚了,按老大说的.30分钟没反映,估计也不是碗的问题.道里来说,这是不可能的事,要不就是你的鸡蛋少了,而水多了这就蒸不起来。

鸡蛋羹和虾能一起吃吗:

鸡蛋羹和煮虾一起适量吃对胃好,因为适量食用这些食品,营养价值高,有补血补气补肾、健脾养胃、增强免疫力的功效,食用容易消化吸收,不增加胃肠负担。特别适合胃肠功能弱的人食用。

鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。

做法:

1、把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2、把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3、然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现蜂窝,影响蛋羹质量和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观。水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道鸡蛋羹是可以喝虾仁一起吃的哦。

Tags: 食物 

本栏推荐