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冰花水煎包怎么做 冰花用淀粉还是面粉

2021-11-10 11:03作者:美食佳美食 0人已围观

摘要冰花水煎包,这是很多人都是喜欢吃的,好吃,颜值也是超级不错的,这冰花水煎包怎么做?冰花用淀粉还...

冰花水煎包,这是很多人都是喜欢吃的,好吃,颜值也是超级不错的,这冰花水煎包怎么做?冰花用淀粉还是面粉?

冰花水煎包,这是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,这个冰花水煎包怎么做?冰花用淀粉还是面粉:

冰花水煎包怎么做:

一、先发面

酵母用温水化开,加入面粉中,再加入适量清水,揉成软一些的面团(面要较软),放在暖和的地方发酵。等面的体积变大,内部成蜂窝状就发好了。

二、肉馅

1.白菜切末,木耳切小块,葱姜切末备用。

2.肉馅中加入凉的熟油,葱姜末,一个鸡蛋,五香粉,少许将肉,盐,顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油。

3.在肉馅中加入切好的白菜(过水后,挤出水份),和木耳拌匀,再倒入少许香油。如果馅还是比较干,可以再加入少许清水拌匀。

三、素馅

1.将胡萝卜切丝,剁碎。鸡蛋加少量的盐,搅拌,煎成鸡蛋饼,剁碎。青菜和大蒜也各各剁碎。

2.将锅中加油(胡萝卜素是溶于油脂的所以这样吃有好处),将大蒜炒香,胡萝卜进锅翻炒一下,关火,加鸡蛋,和青菜拌匀,调味,出锅(馅里的蒜香和胡萝卜香溶到一起,一点也不辣,很好吃)。

最后,馅拌好了后,面也发了,将揉成长条,揪成剂子,擀成面皮,包上馅,做成包子。看看半成品。饺子型的是肉的,圆的是素的。这些就够我们一家三品吃的了。平锅(电饼档或不粘锅都成)加热,倒入少许油,五成热时,放包子,盖盖,煎一分钟。倒入半碗水(提前将水淀粉和水以1:10的比例拌成一碗),马上盖上盖子。听到锅里没有呲呲的水声,就做好了。

冰花用淀粉还是面粉:

用淀粉和水按照1:10的比例稀释好。然后开火,锅底抹上油,将煎包排入锅内,中小火加热,当锅贴底部稍稍定型时,倒入淀粉水继续加热后,锅中的面粉水开始沸腾,此时盖上锅盖,小火煎10分钟,当锅内出现声音时一般就可以了。

冰花水煎包的做法就介绍到这里了,这个冰花用的是淀粉,可不要用错了。

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