白富美面包是什么 怎么做

最近比较火的面包就是脏脏包，但是白富美也是脏脏包的一种，那么白富美面包是什么？白富美面包怎么做？

白富美面包也是属于脏脏包的，只是一个黑巧克力，一个白巧克力，那么白富美面包是什么?怎么做?

白富美面包是什么 ：

白富美面包指的就是白巧克力的可颂面包，和脏脏包不一样的就是一个是白巧克力，一个是黑巧克力

网红面包，一流口感，不管吃得如何小心翼翼都会一嘴“脏”，因此得名脏脏包!一口下去，马上被巧克力浓郁的口感和香气包围，满满的幸福感油然而生，私房配方丹麦起酥面包(脏脏包外面看起来差不多，内在可是差很多哦)+浓浓奶酪(内心很丰富哦)

她弥补了脏脏包颜值上的不足，纯洁雪白，香气倾心，自带清冷高贵而又呆萌的气质。流口水了吧：它的亲姐妹白富美上架了，和脏脏包的区别就是一个白巧克力，一个黑巧克力，喜欢黑巧克力，你喜欢哪款呢

白富美面包怎么做：

中种材料混合，揉成团后，放入冰箱冷藏17个小时，建议头天晚上制作，第二天使用。

中种与主面团除黄油外的其他材料混合，面团光滑后加入黄油

揉好的面团按扁，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻20分钟。

两种黄油充分软化后，加入低粉搅拌均匀。取一张油纸，将混合好的黄油放到上面。

折叠油纸边缘，将黄油压成一个黄油片。放入冰箱冷藏30分钟，或者冷冻15分钟。

取出主面团，擀成长方形，大小可以包裹住黄油片即可。黄油片的软硬程度要可以弯曲。

将黄油片包裹在面中，收口在中间。捏紧上下两端收口。压实中间接口。

将包裹好黄油片的面，擀成长方向。从中间往两端擀，不要反复擀

将两端边缘切掉，左起四分之一向右折，右起四分之三向左折，两头相遇。

再沿着整个面片的中心位置，对折。包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟

从冰箱取出，再次将面片擀成长方形，同样切掉边缘位置。面片平均分成3份，左起向右折，右起向左折，覆盖住之前着过来的面片。放入冰箱冷藏20分钟。

再次取出的面片。擀成长方形。感觉自己需求分割成小份。宽度感觉夹心巧克力决定。面片总长不要超过35厘米。

将白巧克力放置于面片底部。卷起来。

卷好后，按压一下。低温发酵。温度不可以超过30度。

发酵至两倍大，烤箱上火180度，下火200。中下层15分钟。出炉后摊凉，表面淋面甘纳许。

筛上糖粉。就可以吃了。

浓郁白巧克力味，非常好吃。

小贴士

1、发酵温度一定不能过高，温度高黄油会化，影响层次。

2、黄油片混合了两种黄油为是了提高奶香。黄油与低粉要混合充分。

3、要切掉边缘，切下来的边缘不要扔掉，可以做老面使用。

4、卷好巧克力的卷，要保证收口在底部的一半位置，或!收到在正面偏下位置。这样发酵后不会敲起来。

5、整体折叠过程，是一个4折一个三折。

6、配方中的新鲜酵母，换成干酵母的话除以3即可。

7、配方中的液体量，根据自己面粉吸水性调节

好了，小伙伴么你们都了解清楚了吧，知道白富美面包怎么做了吧。