木鱼花为什么会动 怎么做汤

如果你经常吃日本料理就会时常发现在一些料理上面有一种细细的调料，那么你好奇这是什么吗？而且还会动，那么木鱼花为什么会动？木鱼花怎么做汤？

木鱼花是一种日本的调料，在很多的日本美食中你都能看到这种食材，那么木鱼花为什么会动?木鱼花怎么做汤?

 

木鱼花为什么会动 ：

木鱼花是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。 木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。 常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，以为特别的薄，遇到热气流上升看起来就像活的一样。

木鱼花怎么做汤：

日式木鱼花高汤　〝出汁″，是几乎所有日式料理的精髓， 乌冬面， 茶碗蒸，厚蛋烧，亲子盖饭，牛肉盖饭，味噌汤等各种煮物，都需要用木鱼花高汤。

虽然现在也有非常方便的直接加入水中溶化的高汤料，但是讲究的料理人还是喜欢从木鱼花取高汤，味道更鲜美纯净。

1、海带入水浸泡30分钟至1个小时。

2、水和海带一起倒入锅中，中火慢慢烧，快要沸腾时把海带拿出。

3、关火，放入木鱼花。最小火煮1、2分钟。过滤。

小贴士

不用海带，直接煮木鱼花也可以。

水接近沸腾放入木鱼花后，一定要用最小火煮。

好了，关于木鱼花的介绍就先到这里了，小伙伴们你们都了解了吧。