鱼腥线是腥味的来源吗 怎么去除

鱼腥线，这是很多人都是知道的，一般都是要去除的，要不然就根本没有办法吃，鱼腥线是腥味的来源吗？鱼腥线怎么去除？

鱼腥线，这是长在鱼身上的，在煮之前是需要去除的，这个鱼腥线是腥味的来源吗?鱼腥线怎么去除：

鱼腥线是腥味的来源吗：

鱼腥线就是腥味的来源，要是不去除鱼腥线那味道太大了，还是去除比较好：

鱼腥线怎么去除：

鲤鱼两边的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物(俗称"发物")，特别是不适合某些病人食用。在烹调前如果去掉它身上的两根筋的话，腥味将会被基本去除。

现将抽筋的方法演示一下：在鱼的鳃后横切一刀，然后在鱼的PP处也横切一刀，深至骨头。用刀面在鱼身上拍一下。

鱼筋凸现。

用手指捏住筋的一头，一手拿刀再拍鱼身，一边拍一边抽。看，出来了吧! 中医认为,鲤鱼的白筋是"发物","发"性很大,臊腥味重,对很多病症有促发作用.有的人想吃鲤鱼又怕"忌口".其实,把鲤鱼的白筋抽出就没事了。

鱼腥线就是腥味的来源，要注意去除的方法。