绿豆汤什么时候放糖 怎么煮更容易烂

绿豆汤是一种比较常见的夏日饮品，每个人都可以自己在家里面制作哦，所需要的材料非常的简单，那么绿豆汤什么时候放糖？绿豆汤怎么煮更容易烂？

绿豆汤是夏季里面比较常见的一种饮品，也是一种可以在家里面自己动手做的一种简单食物，那么绿豆汤什么时候放糖?绿豆汤怎么煮更容易烂?

 

绿豆汤什么时候放糖：

煮绿豆糖放糖一定要等水开后再放,如果放的过早,大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮的汤会很粘!

放的过晚,只有汤有甜味,而豆子却没甜味!所以要等水开后就放糖!

绿豆汤怎么煮更容易烂：

1、绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

3、放入保温瓶。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

4、用沸水浸泡20分钟。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

5、将绿豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。