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煎饼果子用什么面粉好 做法有哪些

2021-11-12 09:27作者:美食佳美食 0人已围观

摘要煎饼果子最早是从天津那边流传出来的,一种街边小吃,后来走红全国都是比较流行吃的,那么煎饼果子用...

煎饼果子最早是从天津那边流传出来的,一种街边小吃,后来走红全国都是比较流行吃的,那么煎饼果子用什么面粉好?煎饼果子做法有哪些?

煎饼果子是目前全国都比较流行的小吃,也是不少人加班或者上班的夜宵早餐,那么煎饼果子用什么面粉好?煎饼果子做法有哪些?

煎饼果子用什么面粉好:

老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国,煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后,有了很大的不同。

目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉,全部按照1:1的比例调配,这样做出来的面皮口感松脆,非常好吃。

煎饼果子做法有哪些:

材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

做法:

1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适量的食盐,倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆,要稠稠的才好哦;

2、将面浆倒入油锅里,然后用铲抹匀,将饼摊薄,打进一个鸡蛋,继续用铲抹匀;

3、等到鸡蛋定型后,用毛刷涂抹上一层甜酱,再涂抹上一层豆瓣酱,然后撒上葱花和香菜末;

4、将油条和生菜放进煎饼上,然后卷起来就可以了。

好了,关于煎饼果子的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道是用什么面粉了吧,杂粮面粉很不错的哦。

Tags: 饮食 

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