中餐厅周冬雨张亮豆瓣鸡怎么做 卤水怎么做的

在中餐厅最新一期节目中，又有了两个新菜，而且还是很受欢迎的菜式，那么中餐厅周冬雨张亮豆瓣鸡怎么做？中餐厅周冬雨张亮卤水怎么做的？

在最新一期综艺节目中餐厅中，周冬雨和张亮又做了两个新菜。那中餐厅周冬雨张亮豆瓣鸡怎么做?中餐厅周冬雨张亮卤水怎么做的?

中餐厅周冬雨张亮豆瓣鸡怎么做：

1、将鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用。

2、将半碗水、两大勺淀粉、一个鸡蛋拌匀成糊状。

3、将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊。

4、热油烧开后，鸡腿肉下锅炸制。

5、将鸡肉搅拌划散。

6、待炸至金黄捞出沥干。

7、低温下油，入香料炝锅。

8、将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟。

9、加入一大勺豆瓣酱。

10、将炸好的鸡腿肉倒入锅内。

 

中餐厅周冬雨张亮卤水怎么做的：

1、先用葱姜蒜爆香，制作卤水底油。

2、捞出葱姜蒜只剩油。

3、油中加入冰糖，不停搅拌直至充分冰糖溶解。

4、倒入酱油和料酒。

5、把炒好的底料(葱姜蒜)再次倒入锅中。

6、不停搅拌锅中的酱汁，让调料的香味充分融合。

7、再加入一锅水，放入调料包。

8、倒入三分之二瓶啤酒到汤汁中。

9、卤水烧开就做好啦。

好了，关于豆瓣鸡和卤水的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解怎么做了吧。