芦笋可以生吃吗 怎么做好吃

芦笋有着非常好的食疗疗效，而且这也是一种常见的家常菜，有很多的做法，那么芦笋可以生吃吗？芦笋怎么做好吃？

芦笋是我们生活种常见的一种蔬菜，也是我们生活种比较常吃的蔬菜，因为丰富的维生素和营养物质，因此芦笋是很值得食用的蔬菜，那么芦笋可以生吃吗?芦笋怎么做好吃?

芦笋可以生吃吗：

芦笋作为一种营养价值非常丰富的蔬菜，是可以生吃的。 但是不建议直接生吃芦笋，如果是喜欢生吃的朋友，建议最好是焯水之后再食用，这样对人体健康比较好。

生吃芦笋的好处与坏处

好处：芦笋中的营养成分非常多，而且营养价值高于一般的蔬菜水果，生吃可以比较完整的保留营养元素，为人体提高营养。

坏处：芦笋属于高草酸的蔬菜，直接生吃，会导致摄入大量的草酸，草酸在人体内与钙结合，形成草酸钙，阻碍了人体对钙的吸收，进而对身体健康造成影响。

芦笋怎么做好吃：

凉拌芦笋

凉拌芦笋前一定要先焯一下。做法：将芦笋切成小段，在锅中放少入量盐和油，倒入芦笋焯水2-4分钟。洋葱、青椒分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油等调味品就可以了。

素炒什锦菜

用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

锅塌芦笋

选择大一点的芦笋，去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。

关于芦笋的介绍就暂时到这里了，喜欢吃芦笋的小伙伴你们平常都怎么吃呢。