韩国泡菜的做法及图解 诀窍有哪些

韩国泡菜，这种泡菜和传统的泡菜可是有点不一样的，韩国泡菜的做法及图解是怎样的？韩国泡菜的做法诀窍有哪些？

韩国泡菜，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个韩国泡菜就是这样的美味，好吃到不要不要的，韩国泡菜的做法及图解是怎样的?做韩国泡菜的诀窍有哪些：

韩国泡菜的做法及图解：

1.挑选色泽鲜艳、无虫眼的新鲜白菜，去根后用手轻轻将白菜分开，分成四份后，冲洗干净沥干水分。

2.将白菜放在容器里，均匀的撒上海盐后用一个平板轻轻压住使其盐汁均匀，6小时候上下翻动一次，再过6小时后用清水冲洗，将冲洗后的白菜晾晒自然控干水分待用。

3.老姜去皮，大蒜捣碎成泥，萝卜、小葱、洋葱切成丝，韭菜却段，然后全放进容器里，把熟面粉调成糊状倒入再放入适量的虾油、辣椒粉、虾酱搅拌均匀。

4.把控干水分的白菜放在菜板上，把配好的调料均匀的从里到外抹在每层白菜叶中，最后用白菜最外面的叶抱紧整个白菜放入坛中封好，发酵3~5天即可食用。

腌泡菜的小诀窍：

1、白菜放入盐水中浸泡，这样腌制比直接撒盐在白菜上，更加均匀，也比较爽口;

2、白菜腌之前要尽量挤干水，这样腌制味道更加入味;

3、洋葱丝，姜茸，蒜茸不可缺;其他可根据口味而调整;

4、辣椒粉最好使用韩国制的，比较香但不会太辣;

关于韩国泡菜的做法以及一些小诀窍就介绍到这里了，这下是不是长见识了，赶快来自己动手做。