凉皮面筋怎么能做出蜂窝 怎么蒸才膨胀

凉皮面筋是生活中比较常见的凉拌菜食材，其实做法也会是很简单的，那么凉皮面筋怎么能做出蜂窝？凉皮面筋怎么蒸才膨胀？

凉皮面筋是生活日常的凉菜，也是不少人都爱吃的一种食物，尤其是在夏季最是喜爱凉拌菜，那么凉皮面筋怎么能做出蜂窝?凉皮面筋怎么蒸才膨胀?

凉皮面筋怎么能做出蜂窝：

不能洗出来就马上蒸，先揉点酵母之类帮助发酵，并在常温下自然醒发三个小时左右上锅蒸。

自然醒发的这个时间要把握好，不同季节，醒发的时间也是不一样的，一般冬季可以达到七八个小时，夏季三个小时左右，只要醒发到位了，自然蓬松多孔体积大，好看也好吃，放在碗里更显得量多，顾客更是喜欢。

凉皮面筋怎么蒸才膨胀：

面筋如果想让蒸出来的效果膨嘘松软，但口感有嚼劲，只需要掌握以下几点

1、洗面一定要把面筋洗干净

2、洗干净后不能泡水，泡水是错误的，要把它放到一个盆里控水，时间一般是3小时，控水的同时也在“醒面筋”

3、控好水的面筋摊成手掌那么厚，直接大火蒸制30-40分钟即可。

4、蒸好的面筋立刻取出谅凉。

依据以上方法蒸出的面筋，你会发现口感筋道，不感觉吃起来很面。而且像海绵一样松松的。

好了，关于凉皮面筋的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧啊，知道记得洗出来不要马上蒸哦。