茄子干凉拌怎么做好吃 需要焯水吗

茄子干，这是超级好吃的，而且可以吃好久都是不会坏的，这个茄子干凉拌怎么做好吃？茄子干需要焯水吗？

茄子干，这是超级美味的，好吃到不要不要的，咱们还是来看看茄子干凉拌怎么做好吃?茄子干需要焯水吗：

茄子干凉拌怎么做好吃：

凉拌茄子干的做法

1、老家的茄子干。

2、清水泡10多分钟，再放进锅里煮10多分钟。

3、盐、酱油、辣椒油、味精、葱花、蒜末都放进去拌匀就好了。

茄子干需要焯水吗：

1、将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。

2、如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。

3、如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。

茄子干凉拌菜的做法就介绍到这里了，这个茄子干焯水或者不焯水都是没有关系的。