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做面条要加酵母吗 醒面多久

2021-11-13 07:36作者:美食佳美食 0人已围观

摘要面条是一种中国人经常食用的饮食,也是一种制作比较简单的面食,很多人都是可以自己在家里面制作的,...

面条是一种中国人经常食用的饮食,也是一种制作比较简单的面食,很多人都是可以自己在家里面制作的,那么做面条要加酵母吗?做面条醒面多久?

一般我们做面食的时候都会防一些酵母去发酵,那么做面条要加酵母吗?做面条醒面多久?

做面条要加酵母吗:

做面条做饺子皮是不能加酵母的。

加了酵母的面团再做面条或饺子皮就失去了面的劲道,甚至还会“烂锅”,即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊.当然做面条或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋,那就更好,既滑溜又劲道.只有蒸馍或烙发面饼的时候需要加酵母,这样的馍或烙饼会更虚,更松软,好吃.

做面条醒面多久:

一般半个小时左右。

一般表面会发生一定的色泽变化,醒好的面表面会很润和匀。

其实做饭时把面先活好,放在案板上或盆里,上面遮盖一下。然后在择菜、洗菜、做菜、等菜好了,就差不多了吧!

好了,关于面条的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道醒面要半个小时哦。

Tags: 饮食 

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