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烙大饼怎么烙软和层多怎么和面

2026-05-29 21:41:50 64人已围观

简介烙大饼，这是很多人都是喜欢的，也有人喜欢自己在家里做，但是自己就是做不好，烙大饼怎么烙软和层多...

烙大饼，这是很多人都是喜欢的，也有人喜欢自己在家里做，但是自己就是做不好，烙大饼怎么烙软和层多？

烙大饼，这是很多小伙伴都是喜欢吃的，心情好就在家里做，但是怎么做都做不好，烙大饼怎么烙软和层多：

预备食材：面粉500克温开水适当盐5克食用油适当损坏：电饼铛

一、和面：面粉参加温开水(基本是人体温度)，一边倒水一边用筷子拌和，记住，面团一定要软，软到拿不起个。加盖或封保鲜膜饧一个小时，时刻长点非常好。

在家烙的大饼干硬还不起层咋回事面点师说这一步最关键

二、饧到时刻，面板撒匀面粉，将面团移到面板上轻柔几下，让全部面团表面沾上面粉。

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三、擀成饼坯，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧切断，叠角。逆时针方向旋转卷起，卷筒紧实点非常好。

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四、卷完后，将最终封口捏紧，准则不要漏油。把长条卷筒立起竖向按扁。

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五、按扁后的姿态

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六、用擀面杖擀成规矩的圆形饼坯，如果有沾手景象随时在面皮上撒面粉。

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七、电饼铛开战，烧到棘手刷油，将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气兴起，将饼坯反正面刷油并翻个，加盖二分钟大饼呈现金黄色就OK了。出锅后当即放进盆里盖好盖子，避免水分蒸腾，记住这儿很主要。这儿是用磁炉烙的，电饼铛作用相同。

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八、如果是烙大个的饼，应该用大面板擀饼坯，刷油后从一侧向另一侧卷起，然后揪成剂子，竖向按扁擀皮就可以了。

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好的，全部进程就这些。

总结：1面必需要软，2上锅前的饼坯表层有必要刷满油3出锅后当即放进盆里加盖避免水分蒸腾。

关于烙大饼的方法就介绍到这里了，还不赶快来学习。

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