肉夹馍的做法和配方 白吉馍是必须的

肉夹馍可是陕西的特产，很多人都是非常喜欢吃的，但肉夹馍的做法以及配方是怎样的呢？

 肉夹馍是陕西的特产，很多人都喜欢吃，想要自己在家里做肉夹馍，肉夹馍的做法与配方是怎样的呢？

食材：五花肉两斤，花椒1小搓，大料2粒，葱4段，大蒜6粒，香叶2片，桂皮1个，黑胡椒粉1g，红枣3颗，山楂6片，姜2片，酱豆腐3块，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，中筋面粉2斤，温水500g，玉米油30g，泡打粉5g，食用碱2g，小苏打2g，酵母5g

肉夹馍的做法：

1，准备好制作卤肉的材料

2，猪肉切成3厘米左右的肉块

3，凉水入锅，睡烧开后捞出，在用水清冲洗去血沫

4，锅中倒入少量的油，油热后倒入五花肉块翻炒

5，加入两大勺生抽，一勺老抽，盐，糖，翻炒均匀上色

6，将弄好的五花肉放入电炖锅，在加水和香料，炖煮2小时

7，制作白吉馍材料

8，将所有材料混合揉成面团，盖上锅盖等待发酵。

9，发好的面揉成约80g的面团

10，面团杆成长条，从一头卷起，竖着压扁，杆成圆饼

11，锅里什么都不要放，直接将面饼放在电饼铛上，5分钟即可（表面上了疙瘩）

12，熟了的白吉馍

13，切点辣椒末，香菜末

14，把做好的食材都放到白吉馍里面，美味肉夹馍就好了。

肉夹馍的做法就介绍到这里了，你是否已经学会了要怎样做了呢？