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抹茶冰淇淋的做法 要放细砂糖

2021-11-13 12:12作者:美食佳美食 0人已围观

摘要说起抹茶很多人都流口水,这个夏季怎么能少了抹茶冰淇淋,想要自己在家里做抹茶冰淇淋,抹茶冰淇淋的...

说起抹茶很多人都流口水,这个夏季怎么能少了抹茶冰淇淋,想要自己在家里做抹茶冰淇淋,抹茶冰淇淋的做法是怎样的呢?

 要说起抹茶,很多人都是非常喜欢的,就喜欢抹茶的那种味道,到了夏季怎么能不吃冰淇淋呢?抹茶冰淇淋的做法是怎样的呢?这个夏季就要清凉一夏,有你想不到的美味:

材料:

抹茶粉20—25克、细砂糖50克(抹茶粉混合)、蛋黄3个、牛奶250ml、糖90克(蛋黄混合)、淡奶油250克

准备工作:

冰淇淋桶冷藏12小时以上

抹茶冰淇淋的做法:

1.抹茶粉20—25克和细砂糖50克混合均匀。

2.将生蛋黄3个、细砂糖90克、牛奶250ml一起倒在锅中,最小火,边加热边搅拌。(这里切记一定是最小火,千万不要煮开,煮开就变成蛋花汤了。

3.刚开始煮的时候会有很多气泡,这是正常现象。若温度过高,可以把锅从火上取下片刻,降温后再继续熬煮。

4.检查蛋奶液的状态。可见液体可挂在锅底,用刮刀刮一下,痕迹不会消失。或用刮刀检视,刮刀上可以挂住蛋奶液,用手指划个印,印记不会消失。

5.先取一部分蛋奶液和抹茶粉混合均匀,再和剩下的蛋奶液混合均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凉。

6.250ml淡奶油和抹茶蛋奶液混合均匀

7.把冰淇淋液体过筛入冰淇淋桶内。因为抹茶会产生颗粒,过滤的时候用刮刀刮一下,避免浪费。

8.安装面包桶,选择iMix程序,搅拌40分钟至浓稠奶昔状即可。

9.倒出冰淇淋,放入冰箱冷藏5小时以上,挖球食用。

抹茶冰淇淋的做法就介绍到这里了,这个夏季就要抹茶冰淇淋的陪伴,想想都觉得美味。

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