春碗的做法 要年年有鱼

春碗，一起就是春节吃的一种菜，怎么能少的了鱼呢？来看看春碗年年有余的做法是怎样的？

 春碗，就是春节当天吃的菜，没有什么固定的菜，春节是少不了鱼的，来看看春碗年年有鱼的做法是怎样的：

不辣红椒1根 大蒜5粒 葱几根 姜5片

制作开始：

1、将红椒洗干净,去籽切丁用盐（2克）腌制10分钟左右,出水,将水倒掉;

2、葱姜蒜切成末；

3、将鲈鱼清洗干净；

4、将鲈鱼洗干净，从背部切0.8CM厚度的片,肚皮部分不要切断,整条鱼要连在一起; ；

5、如下图摆盘；

6、腌制过的剁椒倒去水分；

7、加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，5ML黄酒；

8、用筷子拌匀；

9、将剁椒酱铺在鱼上 ，送入蒸锅，热水状态下下锅，10分钟即可；

10、大火蒸10分钟即可；

11、出锅撒上葱花即可,趁热食用;

小贴士：1、 鱼在切的时候厚薄要均匀点，以免受热不均匀；2、 蒸的时间切记过长，以免鱼的肉质变老。3、 有没有蒸熟可以用筷子插入鱼肉的方法来检测，不能轻松插入则表示没有成熟。

关于春碗年年有余的做法就介绍到这里了，是不是超级的好看，赶快来做着鱼吃吧！要年年有余。