泡椒的腌制方法 泡椒汤怎么调制

要说起这个泡椒，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个泡椒就是这样的美味，泡椒的腌制方法是怎样的？泡椒汤怎么调制？

 要说起这个泡椒，可是大有用处，像什么泡凤爪都是可以看见的，来看看泡椒的腌制方法是怎样的？泡椒汤怎么调制：

泡椒的腌制方法：

1、准备一个泡菜坛子，用清水冼干净，再用开水消毒，然后晾干，把调好的泡菜汤放在坛子中备用。

2、把新鲜的辣椒用清水冼净以后，去掉有伤的部位，然后再剪掉蒂部，再用剪刀在辣椒上面剪几个小口，控干水分以后把辣椒放在泡菜汤中浸泡腌制。

3、腌制时要把坛子口密封，为了防止空气进入，可以在坛子口上注一些清水，这样能取得不错的发酵效果，过两个星期左右，辣椒就能泡好，想吃的时候随时取出食用就可以，这种泡菜汤除了可以泡辣椒以外，还可以泡黄瓜，小豆角等菜品，味道都是比较不错的。

泡椒汤怎么调制：

1、调制泡菜汤时，一定要购买粗盐，或者是直接购买专用的腌制盐。另外还要准备纯净水和花椒大料以胶姜丝和大蒜。

2、纯净水放在锅中烧开，把粗盐放入化开，然后把花椒大料等调味品放入，煮三到五分钟，关火晾凉。这时把大蒜去掉外皮，把姜冼一下切成片状，等汤汁晾凉以后直接把它们放进去就可以。

关于泡椒的腌制方法以及泡椒汤的调制方法就介绍到这里了，赶快来自己动手做。