火龙果皮的功效与作用 吃法是怎样的

火龙果很多人都是非常喜欢的吃，吃到火龙果就感觉心情是非常的好，很多人就直接把火龙果皮给甩了，其实火龙果皮有着很多的功效与作用，火龙果皮的吃法都有哪些呢？

 火龙果很多人都是非常喜欢吃的，也是一种美味，很多人吃了火龙果的肉就直接把火龙果的皮给甩了，火龙果的果皮的功效与作用是怎样的呢？要怎样吃呢？

火龙果皮的功效与作用：

火龙果果皮中色素即为甜菜红素，红肉品种果实果肉中所含色素也是甜菜红素。

它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。

花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。经过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的效果。
它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。

尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

火龙果皮吃法：

最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴，除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的天然维生素来源。

有明目、降火及良好的养颜美容效果。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。

1、榨汁：

火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。

2、凉菜：

去掉火龙果皮上的多余的那些叉，去掉两头，切开，把皮剥下来，果肉切成块就可以吃了，皮切成丝放在盘子里，先加入少许香油，搅拌（凉拌的时候先放香油是为了让菜不会塌下去，而且菜能颜色更鲜亮），放适量的盐拌匀。

3、饮品:

（1）将火龙果的果肉和果皮分离，清洗果皮；

（2）将火龙果果皮切丁后加入水，磨浆，然后加入酸、维生素C，搅拌均匀，再加入果胶酶反应制得皮反应液；

（3）将水加入到胶体中，加热得到溶胶，然后将溶胶与甜味剂一起加入到皮反应液中，搅拌，得到火龙果果皮饮品；

这种火龙果果皮饮品，具有酸味适中、醇厚清甜，风味、口感能满足消费者的需求，而且具有通血管和通肠道的功效，适合糖尿病患者食用。

火龙果的作用与功效以及吃法就介绍到这里了，赶快来试试。火龙果是浑身都是宝。