干煸豇豆的做法

干煸豇豆和泡豇豆一样都是下饭的好菜，干煸豇豆泽翠绿，鲜咸爽口。

      干煸豇豆和泡豇豆一样都是下饭的好菜，干煸豇豆泽翠绿，鲜咸爽口，且其做法简单。一起和女性网来看看干煸豇豆的做法吧。

主料：豇豆 (400克) 、猪肉馅 (100克)

辅料：盐 (适量)、 酱油 (30克) 、干红辣椒 (两个) 、大蒜 (四瓣) 、植物油 (100克)

做法：

1.新鲜豇豆清洗干净，沥干水，切成10厘米长的段

2.炒锅中放油

3.待油温至6成热时，入豇豆段

4.不断翻炒，直到豇豆体积缩小，表面发皱，变得柔软

5.肉馅，大蒜，干红辣椒提前准备好，大蒜剁成末，红辣椒切成小段

6.锅中留少许底油，入肉馅和干红辣椒，翻炒变色

7.倒入少许酱油调色调味，再根据口味撒入少许盐

8.将蒜末倒入，翻炒几下

9.将豇豆到入锅中，混合均匀即可

10.豇豆和肉末都很入味儿，米饭可以吃上一碗啦

烹饪技巧：

1.不喜欢辣的可以不放干线辣椒；

2.豇豆一定要煎炸到表面发皱，身体变软；

3.煎过豇豆的油可倒出一部分，只留少许底油煸炒肉馅。