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猪肚用盐洗会变苦吗 三种清洗方法揭晓

2021-11-14 08:15作者:美食佳美食 0人已围观

摘要猪肚,就是猪的类脏,那味道是非常的不错,但是猪肚比较难洗,总是感觉黏糊黏糊的,来看看猪肚用盐洗...

猪肚,就是猪的类脏,那味道是非常的不错,但是猪肚比较难洗,总是感觉黏糊黏糊的,来看看猪肚用盐洗会变苦吗?清洗猪肚的三种方法是怎样的。

 要说起这个猪肚,就是猪的内脏,那是非常的好吃的,但是是非常的难洗,总是黏糊黏糊的,来看看猪肚用盐洗会变苦吗?三种猪肚清洗方法是怎样的:

猪肚用盐洗会变苦吗?

猪肚的清洗一般都少不了盐,还要加一点醋。盐和醋可以去除猪肚的一部分气味,并且可以去掉表皮的粘液,清洗后的猪肚要放入冷水中用刀刮去猪肚的老茧(白膜)。但是千万不要用碱面来清洗,因为碱具有强腐蚀性,会破坏肚壁的蛋白质,减少猪肚的营养成分。用盐洗是不会变苦的。

猪肚的三种清洗方法:

第一种:我们先把猪肚清洗之后用剪刀剪掉猪肚上多余的油,然后将猪肚翻过来。将猪肚放入盆中,加一大勺盐和醋,抓匀腌制5分钟,再加适量的面粉抓匀腌制5分钟。再之后就反复揉搓猪肚约3分钟。最后用两小勺白酒,一小勺酱油抓匀猪肚,再用清水冲洗之后就没有异味,白白净净的了。

这之后我们需要将猪肚放锅里,用清水和姜片煮大约5分钟后取出放在冷水里,用刀去除上面的脏东西,再用刀切开猪肚,取少量的醋和盐揉搓猪肚内壁,取出臊味,再用清水冲洗至无滑腻之感即可下锅煮熟,并可随意烹制了。

第二种:新鲜猪肚用清水冲干净,再用开水浇,以没过猪肚为好,泡两分钟后把水倒掉。这时候将猪肚上那层容易去除的膜用小刀刮掉。这时候就要用到粗盐,将猪肚里外用力搓洗后冲干净,再重复一次。再用生粉两汤匙,加一点生油进行搓洗约5分钟,最后用清水冲洗干净即可。

第三种:鲜猪肚用清水冲洗干净,再用盐加生粉揉搓几次后用清水冲干净,之后放到热锅上煎两面,可以烫到一点异味都没有。

猪肚是可以用盐洗的,洗猪肚的方法有很多种,具体哪一种,还要看自己的喜好。

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