电饭煲夹生饭怎么处理 扎洞放水柠檬汁

现在很多人用的就是电饭锅煮饭，有时候很久都没有煮饭了，就把饭煮成了夹生饭，要生不熟的，这可怎么办呢？怎样拯救呢？

现在很多人用的是电饭锅煮饭，用电饭锅煮饭就真的能没有什么烦恼了吗？用电饭锅煮饭也是能将饭煮成夹生饭的，在电饭锅将饭煮成了夹生饭怎么办呢？一起来跟女性网来看看拯救方法：

1、用电锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。

2、首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。

3、如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。

注意事项：

如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分佈，多扎几个也行，不然很难再熟的。

注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。 再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。

如果米饭夹生情况比较严重怎么办？

如果米饭夹生情况比较严重的话，以上这两种方法基本是没有作用的，但这个时候也没有到浪费这一锅饭的地步。其实不管夹生情况多么的严重，我们都能够通过不同的方法尽量的挽救。对于一些米粒内层仍为粉质或硬质米饭，寻常的方法是很难补救的，这个时候我们不妨加入适量开水再将米饭捣碎，拌均匀重新加热蒸煮。

小贴士：

1.在煮饭的水里加几滴柠檬汁，或者在锅里撒一点盐，都可使饭粒柔软，煮出一锅蓬松的米饭。

2.煮饭最好不要用生冷自来水。因为生活在城镇的居民生活中所用的自来水都是加氯进行消毒处理的，如果直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。

3.若用陈米，可把米多淘洗干净，浸泡1小时，在煮或焖时，加入几滴油，开锅后用筷子稍加搅拌，小火多焖一些时间，可使米饭喷香如新。

4、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

5、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

6、煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。 米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

7、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

8、在煮新米饭时，把水按新米量的比例加好，然后把剩米饭倒进放好水的新米上面，待饭熟时，新米剩饭无异。如用高压锅效果更好，米粒更家筋道。

9、在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，则可在锅里撒一点盐。

在电饭锅将饭煮成夹生饭也没有关系，这些小技巧就能拯救你。还能愉快的吃饭。