立春吃什么 春饼的做法步骤

立春是汉族民间重要的传统节日之一。立春这天要咬春，也就是要吃春盘，春饼，春卷，春盒，吃生菜，吃萝卜，谓之“咬春”。

       立春是汉族民间重要的传统节日之一。立春这天要咬春，也就是要吃春盘，春饼，春卷，春盒，吃生菜，吃萝卜，谓之“咬春”。一起和女性网来看看立春有哪些习俗吧。

       2016年立春时间：2016年2月4日17时46分00秒，农历腊月二十六。

       立春传统习俗有哪些？

       春耕：春耕秋狩，周礼天子亲率三公九卿诸侯大夫，到东郊迎春，并举行祭祀句芒神的仪式，(见《礼祀·月令》)。汉代仍承此俗。《后汉书·祭祀志》：后世延续。

       打春：民间扎春牛，用鞭打之，谓之打春。

       春社：民间游行舞龙，糊春牛，祭祀社神，并占新春气候，占风向，望云气，占岁成。

       朝贺：《梦梁录》：立春日宰臣以下入朝称贺。文武百官，觐见天子，齐呼万岁。

       周礼设春官。周礼天子要亲自象征性的耕种，表示春回大地，天下可以恢复生产耕种的信号。

       春游：民间要踏春，妇女戴春胜。

       咬春：要吃春盘，春饼，春卷，春盒，吃生菜，吃萝卜，谓之“咬春”。

       春饼怎么做？

主料：中筋面粉 (250克)、 开水 (150克) 、生菜 (100克) 、瘦肉 (100克) 、干木耳 (10克) 、黄瓜 (一段) 、红柿子椒 (一段) 、芹菜 (两根) 、鸡蛋 (三个)

辅料：自制剁椒酱 (适量) 、盐 (适量)、 油 (适量) 、生抽 (适量)、 淀粉 (适量) 、大葱 (一段)

做法：

1.约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐

2.启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时

3.准备好其他材料，干木耳提前泡发好

4.黄瓜切成细条，大葱切成细丝

5.芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝

6.瘦肉切成丝

7.瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。（炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上，只好直接描述了）

8.饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片

9.将每个圆片表面刷一层油

10.将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片

11.电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼

12.等饼表面鼓起，翻一面

13.煎熟后趁热将两片撕开

14.电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟

15.饼卷上所有食材就可以美美地享受美味啦

 

      

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