猪油怎么熬才香 具体步骤盘点

适量吃点猪油对健康也是有益的，因此我们经常会准备一点猪油，与植物油一起搭配着吃。那猪油怎么熬才香呢?

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。那猪油怎么熬才香?下面就来具体了解下。

1、猪板油买回来用温水洗干净;

2、切小块;

3、锅里放入猪油，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅;

4、要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右;

5、待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香;

6、同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点;

7、知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高;

8、把油渣捞起后，猪油稍微凉下来，放入一撮花椒，猪油就很香了;

9、加入一小勺盐即可;

10、猪油凉下来后分别装瓶，最好是玻璃瓶。

ps：熬猪油小贴士

1、用热水洗猪板油是洗的更干净，而且洗过后有部分水会停留在猪板油上，这样在熬制的时候也是先要把水烧热蒸发才出油，和在锅里加入一碗水一样道理，让油的温度保持比较低。很有好处。

2、加入香葱的猪油可以有效去除猪油本来的腥味，而且在这个时候，水分已经全部蒸发适量放入香葱又可以略微降低油的温度。

3、加入花椒和盐的作用请见博文开始的地方有注明。