蒸水蛋的做法 水和蛋的比例及蒸多久

蒸水蛋的意思就是说蒸鸡蛋，这是在蒸鸡蛋中加水，那么就变成了蒸水蛋，蒸水蛋的做法是怎样的呢？蒸水蛋水和蛋的比例是多少呢？蒸水蛋要蒸多久才熟呢？

 要说起蒸水蛋，就是蒸鸡蛋，只是在鸡蛋中加入了水，蒸水蛋的做法是怎样的呢？蒸水蛋水喝蛋的比例是多少呢？蒸水蛋要蒸多久呢？

1、食材：鸡蛋3个 香葱2根 盐半茶勺 生抽1/4汤勺 芝麻香油2滴 温开水一大碗

2、准备好鸡蛋、香葱。

3、将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。

4、打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样。（是温开水）

5、将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专门用来过滤的布也可以。（这样过滤之后，可以出去蛋液里存在的杂物质，让鸡蛋更嫩滑，这个步骤一定不能省略，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里）

6、大火烧开蒸笼里的水，水开之后，再放入蛋液，用一个盘子盖住，防止水进入蛋液里，然后转中小火蒸30分钟，（如果猛火急蒸，10分钟即可，但是会起蜂窝，口感也不会那么好）当然，如果是微波炉时间就不需要这么长了。碗也分多种，我用的是瓷碗，需要时间会稍长，如果是铝制品的餐具，15到20分钟就差不多了。（蒸锅里的水一定要开后，再放入蛋液，这也是防止起蜂窝眼、蛋不够嫩滑的关键）

7、水蒸蛋最好以后，打开盘子，淋上香油、生抽、撒上葱花，就完成了，简单吧？

8、看看成品效果，嫩滑到入口即化。 要做好一碗入口即化的水蒸蛋，一定要按照步骤做好。

蒸水蛋的做法步骤以及水和蛋的比例就介绍到这里了，只需要蒸10分钟就好，不用蒸太久。