广式生炒脆骨的做法 做一次就成功

吃肉的时候若是只有肉没有骨头未免有点单调无聊，若是有点脆骨那就更好了，越嚼越香，越嚼越有味。

       吃肉的时候若是只有肉没有骨头未免有点单调无聊，若是有点脆骨那就更好了，越嚼越香，越嚼越有味，时候冒出咯嘣咯嘣的声音，实在好玩。一起和女性网来看看广式生炒脆骨的做法吧。

主料：脆骨（250克）

辅料：胡萝卜（1/2根）、蒜苔（12根）、松子仁（1小把）、洋葱（1/4个）

调料：食盐（3克）、鸡粉（5克）、蒜（5克）、生抽（5克）、老抽（2克）、淀粉（10克）、白糖（5克）、植物油（20克）

做法：

1.准备好所需食材

2.脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味

3.腌制脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉

4.把松子放到锅里慢火焙香，备用

5.把凉透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体

6.再把串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定

7.锅中放植物油烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气

8.把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒

9.保持猛火"逼"出多余油份

10.加入胡萝卜丁继续翻炒，最后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可享用

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