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酸菜炖排骨怎么做酸菜炖排骨什么锅好?

2021-09-03 18:12作者:美食小抄手美食 人已围观

摘要酸菜炖排骨是一道名菜,主要用的是酸菜和排骨。非常好吃,是一道超级菜。让我们学习如何用酸菜做炖排骨。 00-1010主料:猪排3块,大土豆1个,粉丝一把,酸菜1/4。材料:洋葱和生姜...

酸菜炖排骨是一道名菜,主要用的是酸菜和排骨。非常好吃,是一道超级菜。让我们学习如何用酸菜做炖排骨。

00-1010主料:猪排3块,大土豆1个,粉丝一把,酸菜1/4。材料:洋葱和生姜。

调料:酱油、胡椒粉、料酒、盐、鸡精。

制造步骤:

1.先把排骨剁成小块,只拿中间的小排骨,不要拿两头的大骨头。烧开水去除血沫。将酸菜切成小块,将酸菜的粗条切成薄片,放入冷水中浸泡一会儿。土豆去皮,切成大块。把粉丝泡在热水里。姜丝。

2.在烫排骨的过程中,可以准备食材。将酒、胡椒粉、盐、鸡精和水混合在一个小碗中,搅拌均匀。

3.将油锅加热,加入洋葱和姜沫,使其变香。倒入排骨翻炒,加入酱油和胡椒粉。翻炒片刻至排骨熟透,放入酸菜、土豆、粉条,将食材放入小碗中。加一小碗水,一半菜就淹了。盖上盖子,用中火煮。十分钟后,你就可以做饭了。炖的时候注意不要让水烧干,否则会影响菜的外观和口感。

酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨用什么锅好

 

酸菜炖排骨的做法

酸菜炖排骨可以用砂锅或高压锅快速烹饪,食材的味道留在汤里。砂锅是公认的很好的炖煮工具,其中紫砂锅对于炖汤来说特别好吃。

 

酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨用什么锅好

00-1010排骨可以提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪,尤其是丰富的钙,可以维持骨骼健康。一般人群食用,但更适合气血两虚、阴虚的人群。

因为猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁吸收,可以改善缺铁性贫血。具有补肾养血、滋阴润燥的功效;除此之外,排骨还含有镁、铁、钾等元素。

酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨用什么锅好

00-1010首先要观察外观。一般来说,如果是新鲜的排骨,排骨的外观颜色是鲜红色,最好是粉色,不要太红也不要太白,粉色是最适中的。

其次,你可以拿起排骨闻闻。新鲜的排骨不仅闻起来像猪肉,而且有轻微的腥味。如果闻到臭味,说明排骨变味或变质。

再者,最好用手指按压肋骨,肋骨上的肉弹不要粘在手上。新鲜的排骨通过用力按压可以快速恢复原状;

另外,你应该用手触摸排骨的表面。新鲜排骨用手摸起来很紧,表面干燥或微湿但不粘手。

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