红豆沙馅饼如何做才好吃

我相信很多人都吃过红豆沙馅饼，这是一种非常美味的小吃。把准备好的红豆沙包在馅饼里咽下去，绝对的。我们来看看红豆沙派的具体做法。

00-1010材料：面粉、红豆沙、酵母、水、植物油。

练习：

1.将面粉放入锅中，加入酵母；

2.碗中倒入温水(最好不要烫)，分几次倒入面粉中，搅拌均匀；

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，保持面团表面湿润发酵；

4.当面团发酵到原来两倍大，内部呈蜂窝状时，夏天大约需要45-60分钟。面团发酵后，取少许食用碱性面粉，加入适量水，搅拌均匀，倒入面团中，揉搓均匀，静置10分钟左右；

5.案板上撒上适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份；

6.将小面团揉匀，擀成圆形面团，准备做馅饼；

7.薄面团中间放入适量的红豆沙；

8.然后旋转揉搓面团的边缘，使豆沙完全包裹在面团中；

9.把包好的豆沙饼翻过来压平；

10.擀成薄饼(注意两面要擀均匀，使面团厚度一致)，然后放置20分钟；

11.锅烧热，刷一层植物油均匀，将馅饼放入锅中小火煮；

12.及时翻面，两面金黄时出锅。

红豆沙馅饼的做法

练习：

1.红豆洗净，用冷水浸泡8小时以上；

2.将泡好的红豆放入冷水锅中，水量仅在红豆表面1厘米左右；

3.大火烧开后，继续煮10分钟，转小火，煮至水差不多干，红豆已经开花；

4.将红豆和豆水倒入搅拌机中，打成细粉；

5.将打好的红豆沙倒入耐煮的容器中；

6.放入微波炉，转10分钟火，然后根据需要的干湿程度转几分钟，取出搅拌，再转几分钟；

7.加入糖和油搅拌均匀；

8.再转5分钟，把红豆水擦干。

10月至10月，科学研究表明，红豆沙比小麦、小米、玉米等含有更多的营养物质。相关食品专家分析，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉含量为48.2%-60.1%，膳食纤维含量为5.6%-18.6%。

红豆还含有各种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰和锌。红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有补血、利尿、消肿和促进心脏激活的作用。

对于女性来说，红豆沙是一种非常好的滋补食品。红豆富含铁。在月经期间或怀孕期间食用它们具有补血和预防预期的缺铁性贫血的作用。另外，红豆有利尿消肿的作用，经常食用对消除孕期水肿也很有帮助。

00-1010首先，挑选红豆的时候，一定要注意挑选优质的红豆。优质红豆表面微红，看起来紧实饱满，粒度非常均匀。而且优质红豆有豆腥味。如果闻起来又臭又酸，那就是变质的红豆。吃变质的红豆容易导致腹泻。

其次，红豆沙煮之前最好泡一下。最好在水中浸泡一天，但在寒冷的冬天可能需要更长时间。泡水的目的是为了让它容易脱落。一般来说，最好用手指轻松摩擦。不能泡太久，因为红豆泡太久会发芽。

另外，在煮的过程中，红豆一定要煮到裂开，然后过早的加糖，这样红豆不容易煮到起砂。最好选择冰糖或者冰片糖，因为白糖会变成水，使得红豆沙不容易粘滑。