桃酥怎么制作？简单几招即可学会

 

买了个烤箱，做装饰品很久了。比较喜欢吃桃酥，看到越来越多的食品安全问题，习惯性的，自己做。

网上搜了下教程，看起来很复杂呀，黄油几克，泡打粉几克，小苏打几克，面粉几克，弄的很高大上的感觉。

有这么难？如果中餐是大学生的话，我的心里认为西餐从制作层面上来说，能算个小学生（已经充分发挥中国人谦虚的美德了）。

按照网上的方法做了几次，都成功了，然后我想，非得要这些原料吗？没有不行吗？那些冗长的教程，目的只有一个吧？装逼。

我来，破了它。

不用猪油，不用黄油，不用低筋面粉，不用泡打粉，不用小苏打，自制桃酥。

 

让我们一起向双手借一点儿奇妙超能力。

 

主料：低筋面粉150克。

 

辅料：糖60克。

植物油75毫升。

蛋黄1个。

芝麻5克。

 

1. 适量糖（爱吃甜就多放点），用植物油搅拌化开后，加入一个蛋黄搅匀。倒入适量面粉拌匀。（可以加一勺奶粉，家里有一袋没人喝的老年奶粉，倒了点进去）

    

 

2. 揉成小块，大小随意，豪放的就大点。码到烤盘里，厚度一厘米左右吧（不知道一厘米的，就大概一个手指头厚）。老婆说芝麻香，就丢了点上去。

 

 

3. 烤箱200度预热5分钟后，将烤盘放进去，170度烤15分钟，可以了。

 

 

 

几点补充：

1. 网上说要放泡打粉，小苏打。试了放的，也试了没放的，没有区别。看了那些说一定要放的，估计也是从网上看来的，没有实际动手。实际真有区别的，请告诉我。

 

泡打粉，小苏打对身体健康有影响。

 

2. 我只放蛋黄，因为更酥。加蛋清后，没那么酥，吃起来象小时候的蛋杏元。

 

3. 不同烤箱温度不同，所以请自己琢磨，我眼睛都熬红了得出的温度不一定适合你的烤箱。第一次烤时，盯着，不然黑了就不好了。

 

4. 我用的就是市面上的普通面粉，没有必要用低筋的，揉的时候，别总是一个方向揉，使面粉起筋。

 

 

 

 

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