来盘榛菇炖仔鸡

酷暑过秋季至，炎热的夏季让我们身体损耗过多于是在凉爽的秋季我们要及时进补，这样可以强身健体，还能增强身体的免疫力。今天做了小鸡炖蘑菇，采用东北野生的榛蘑，成品鸡肉酥烂汤汁鲜美香味浓郁，非常下饭的一道菜！

食材：

童子鸡半只，榛蘑75g，生姜4小块，大蒜子4个，八角2个，草果2个，干辣椒2个，菜籽油30ml；食盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许，热水适量。

制作步骤：

1.将半只童子鸡剁成块用清水浸泡鸡块一小时左右后洗干净，榛蘑用冷水泡开后洗净拧干，生姜、大蒜子、八角、草果和干辣椒洗干净备用；

2.锅内倒入适量菜籽油，加热一会后倒入生姜、大蒜子、八角、草果煸炒出香味；

3.倒入鸡块煸炒至鸡肉变色水分收干；

4.放入适量食盐、生抽、料酒和少许白糖继续煸炒至鸡肉上色；

5.倒入榛蘑翻拌一下，关火；

6.倒入电炖锅的砂锅内，加入适量热水没过食材即可；

7.盖上盖子，往炖锅里加冷水至最大水位，接通电源，选择炖汤功能，按开始即可；

8.成品。