老板，上二两双色翡翠饺
57人已围观
简介我和我的家人都很爱吃面食，我又特别喜欢吃水饺。 经常在周末时一有空我就会拉着我妈妈和我一起，我们...
我和我的家人都很爱吃面食，我又特别喜欢吃水饺。
经常在周末时一有空我就会拉着我妈妈和我一起，我们和面，剁肉，拌馅，包成品，每一步，纯手工，做上好几斤面粉的饺子抄手，做完一个个放在托盘里放冰箱冻成形，再分装一袋袋的冷冻保存。平常时间紧张时取出煮食，非常方便。一个饺子，有肉有菜有面，营养很全。
食材：
面粉600克
猪后腿肉500克
白菜300克
菠菜50克
清水适量
姜一块
五香粉2克
小葱5克
生抽3克
食盐3克
醋2克
白糖2克
花椒油1克
香油2克
步骤：
1.猪肉洗干净去肉皮，切成小块，再用刀慢慢剁成肉糜；
2、猪肉糜加姜末，葱花，盐，生抽，五香粉
3.白菜洗后沥水再切碎拌入肉泥中，分次加清水打上劲
4.菠菜烫一下去草酸
5.切碎加少许水打成汁滤出汁备用
6. 面粉300克 加0.5克盐，加菠菜汁先搅成雪花形再和成团
7. 另取面粉300克加0.5克盐 加清水 和成团，饧20分钟
8. 分别把两色面团揉好，搓成长条，用绿色面条压开包住白色面条，收口搓长条
9.切成大小均匀的小剂子，撒点点面粉，用手掌压一下再用擀面杖擀圆
10.包成自己喜欢 的形状，我喜欢 两头一捏，快
11.依次做好所有，边做一些量时用托盘，大一点的盘子一个个放上放冰箱冻成形，再收入小食品袋装好冷冻保存
12.吃的时候取出，煮熟，蘸上喜欢的调料食用。我很喜欢的蘸料是用：生抽，醋，白糖，盐，香油，红油，花椒油调成，香极了。自己做的包子比较扎实，二两，管饱。