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老板，上二两双色翡翠饺

2026-05-22 07:15:04 88人已围观

简介我和我的家人都很爱吃面食，我又特别喜欢吃水饺。经常在周末时一有空我就会拉着我妈妈和我一起，我们...

我和我的家人都很爱吃面食，我又特别喜欢吃水饺。

经常在周末时一有空我就会拉着我妈妈和我一起，我们和面，剁肉，拌馅，包成品，每一步，纯手工，做上好几斤面粉的饺子抄手，做完一个个放在托盘里放冰箱冻成形，再分装一袋袋的冷冻保存。平常时间紧张时取出煮食，非常方便。一个饺子，有肉有菜有面，营养很全。

食材：

面粉600克

猪后腿肉500克

白菜300克

菠菜50克

清水适量

姜一块

五香粉2克

小葱5克

生抽3克

食盐3克

醋2克

白糖2克

花椒油1克

香油2克

步骤：

1.猪肉洗干净去肉皮，切成小块，再用刀慢慢剁成肉糜；

2、猪肉糜加姜末，葱花，盐，生抽，五香粉

3.白菜洗后沥水再切碎拌入肉泥中，分次加清水打上劲

4.菠菜烫一下去草酸

5.切碎加少许水打成汁滤出汁备用

6. 面粉300克加0.5克盐，加菠菜汁先搅成雪花形再和成团

7. 另取面粉300克加0.5克盐加清水和成团，饧20分钟

8. 分别把两色面团揉好，搓成长条，用绿色面条压开包住白色面条，收口搓长条

9.切成大小均匀的小剂子，撒点点面粉，用手掌压一下再用擀面杖擀圆

10.包成自己喜欢的形状，我喜欢两头一捏，快

11.依次做好所有，边做一些量时用托盘，大一点的盘子一个个放上放冰箱冻成形，再收入小食品袋装好冷冻保存

12.吃的时候取出，煮熟，蘸上喜欢的调料食用。我很喜欢的蘸料是用：生抽，醋，白糖，盐，香油，红油，花椒油调成，香极了。自己做的包子比较扎实，二两，管饱。

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