白菜羊排炖出秋冬滋补好味

秋冬季，女性最容易手脚冰凉，俗话说的好，药补不如食补，好好的做些滋补的饭菜对调理身体大有好处！

我是个典型的手脚比较凉的女子，尤其是冬天，可能和体质有关，所以一到秋冬进补季，大部分会选择温性和热性的食材做炖菜和汤水，其中最不可少的就是羊排~

以前做羊排大部分是红烧或者炖汤，有一次家人一起外餐去西贝，吃到哪里的一道白菜炖羊排，尤其是那个白菜，吸足了汤水，软软滑滑的口感，极其好吃，吃完后我就决定，这道菜以后可以进入我自己的家庭菜单，于是回来后就找时间买了材料，做了这道非常美味的大炖菜--白菜炖羊排，和你分享一下，给你的秋冬菜单添个菜吧~

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用料：

羊排一大块

大白菜一颗

花椒，大蒜，生姜，红干椒，小茴香少许

做法：

1，锅中放清水加入姜片

2，整块羊排洗净后放入锅中焯水去膻味

3，烧开后再翻面焯

4，焯好之后捞出切成小块放入锅中加入清水再煮到半成熟左右

5，另起锅放油放入香料炒香

6，接着放入半成熟的羊排翻炒

7，翻炒均匀后锅中加热水和酱油，水量与肉齐平即可

8，盖上锅盖大火旺烧至8成熟左右

9，把白菜手撕成条或者块放入砂锅煲内

10，接着再放入羊排

11，盖上锅盖，小火慢炖至熟

12，食用前加入细盐调味

边炖边闻香，实在是忍不住会偷吃，然后告诉自己是试一下味道而已嘛，秋冬的餐桌上，一份热气腾腾的白菜炖羊肉，家常的味道最暖心，家庭料理不是厨艺的竞技，而是你对家的那份心意！