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大年夜的餐桌精灵

2022-01-14 13:30作者:美食制作家美食 0人已围观

摘要“好吃不过饺子,舒服不过倒着”这是我从小听着长大的一句俗语,但饺子在我心里并不是好吃这么简单,...

“好吃不过饺子,舒服不过倒着”这是我从小听着长大的一句俗语,但饺子在我心里并不是好吃这么简单,它更多的是团圆,喜乐的象征,所以饺子的打开方式纵然有千万种,在我心里最棒的依然是水饺。一年中做最隆重的一顿饺子就是年夜餐桌的饺子了,全家人一起和面,拌馅儿,包饺子欢声笑语的情景仿佛就在眼前,这就成了一种习俗,一种中国人的习俗,饺子就是大年夜餐桌的精灵,让我们欢喜,让我们喜爱

还是先介绍一下材料吧

面团:面粉300克,水160克

馅料:猪肉馅200克,虾仁200克,韭菜200克,十三香1勺,味极鲜酱油2勺,玉米油3勺,盐少许,姜末少许

接下来说说具体的步骤吧

 

1,和面 将面放入盆中,倒入水和成絮状揉成光滑面团,表面覆盖保鲜膜静置1小时,这样可以使面团更加滋润,口感更佳

 

 

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2,拌馅儿 将猪肉剁成泥,虾仁剁成泥,韭菜切碎全部放入盆中,再加入材料表中给出的馅料所用的所有调料,搅拌均匀即可,如图

 

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3,擀皮 将面团揉成长条状后切成一个一个的小剂子,将每一个小剂子用压皮的手法擀成边缘薄中间厚的饺子皮

 

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4,包饺子 用擀好的饺子皮包入适当的馅儿,先从中间捏紧再把两边捏紧,只要不漏就算完成了,如图

 

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5,煮饺子 锅中放入适量水,烧开后将包好的饺子放入,煮至饺子漂起来肚子变得鼓鼓的就熟了,来看看下图吧

 

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6,盛盘 熟了以后捞出沥干水分,盛盘,搭配喜欢的蘸料,美美的和家人一起分享美味吧

 

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小小的饺子化身一个个精灵,活跃在家家户户的餐桌上,象征平安,团圆,喜乐,给我们带来欢乐,满足我们的味蕾,伴随我们长大,中国人不管走到哪里它都是家乡的牵挂!

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