秋天怎能少得了栗子【橘味糖炒栗子】

吃力的季节，怎能错过这美食。

板栗是很多人爱吃的一种食物，特别是外面经常都能看到的炒板栗，

深受人们的喜爱。

栗子是碳水化合物耗量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，

并能帮助身体脂肪代谢，保证机体基本营养供应，有【铁杆庄稼】，

【木本粮食】之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作品用。

板栗中所含的不饱和含脂肪酸非常的丰富，也含有多种维生素和矿物质，

对于人体有效预防治疗高血压疾病非常有效。

栗子含有丰富的维生素c，能够维持维持牙齿，骨络，血管肌肉的正常功能，

可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，乏力等，

延缓人体衰老，是老年人理想的休闲品。

栗子还可以提高人体的免疫力，含有维持人体免疫力的营养素。

适用于脾胃虚弱，运化无力所致的脘腹胀痛，大便溏泄，食欲不振，肢体乏力。

栗子还具有补气养血功能，所以和有补气血的食物或者肉类在一起搭配，

如羊肉，牛肉，鸡肉等，滋补效果非常好。

提示

消化吸收功能不好的人，和幼儿不能一次吃太多的栗子，

容易对肠胃功能造成负担。

左手的拇指和食指拿栗子，要捏紧，栗子朝下，用右手拿小刀，使劲的往下划去，

栗子就很轻松划破，在横着拿栗子，用同样的方式在划出一刀，即成十字架，而且不容易伤手。

橘味糖炒栗子

淡淡的橘子香味，缠绕舌尖，甜甜的栗子，糯糯的口感。

女儿说‘这是吃过最好吃的栗子，是橘子味的。

食材

橘子1个，板栗400克，白糖25克，清水20克。

制作

1. 栗子用清水冲洗干净，用小刀在栗子的一侧划上十字架，尽量划得大一点，力于剥皮。

2. 栗子放锅中，倒进莫过栗子的清水，大锅煮开，煮12分钟，熟透为止。

3. 煮熟的栗子，会有很多黑色的物质，再用清水冲洗干净。

4. 橘子拨皮备用。

5. 炒锅烧热，倒进栗子小火翻炒几下。

6. 倒入白糖。

7. 橘子挤破皮，把橘子汁挤进锅中，挤完所有的橘子汁。

8. 再倒进清水，用中小火炒至完全收汁。

9. 再略炒片刻至栗子表皮爆皮即可出锅。
   

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