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饕餮世间味 最是此物鲜

2022-02-21 10:41作者:美食制作家美食 0人已围观

摘要饺子 素衣台案前巧手赛天工 雪花纷飞舞皎月平空现 清水飘芙蓉元宝落玉盘 饕餮世间味最是此物鲜 沙姜鲜...

饺子

素衣台案前巧手赛天工
雪花纷飞舞皎月平空现
清水飘芙蓉元宝落玉盘
饕餮世间味最是此物鲜

沙姜鲜肉煎饺

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沙姜性味功效犹如生姜,其作用是诱出食物的香味,增加鲜味,沙姜还有驱虫功效。沙姜做饺子比起其他类型饺子,我觉得它的风味比较突出,沙姜与肉类非常相配,做成饺子,并生煎至饺皮香脆,保证吃的停不下来。这个饺子也可以蒸熟,配点沙姜酱油麻油就可以吃了,但我喜欢生煎,皮脆肉香的,另是一番吃法,煎饺子时是要加点水的,记往要加热水呀,要是冷水,皮与肉就会分离,并不会紧裹着肉的。最后请无视饺子的卖相,吃进肚子都是一样的,哈哈。。。。。
材料:鲜肉末1碗,沙姜3匙,饺子皮适量,香菜末1匙,生粉1匙,油适量,热水半碗
调味:盐、鸡粉、糖、蚝油、酒、小匙
做法:
1各材料分别剁碎
2肉、沙姜与调味料放一起拌均匀
3下生粉拌均匀
4最后下香菜与油拌好
5肉馅拌好静置10分钟
6取饺子皮,放上肉馅
7包成饺子状
8热一不粘锅,下点油,下饺子捎稍压一下
9把饺子煎至有儿黄
10倒进半碗热水
11小火煮
12等水煮至完全干透,再放点油,把饺子煎至香脆即可

 

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海风鲜肉饺子

海风鲜肉饺子

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