饕餮世间味 最是此物鲜

饺子

素衣台案前巧手赛天工
雪花纷飞舞皎月平空现
清水飘芙蓉元宝落玉盘
饕餮世间味最是此物鲜

沙姜鲜肉煎饺

沙姜性味功效犹如生姜，其作用是诱出食物的香味，增加鲜味，沙姜还有驱虫功效。沙姜做饺子比起其他类型饺子，我觉得它的风味比较突出，沙姜与肉类非常相配，做成饺子，并生煎至饺皮香脆，保证吃的停不下来。这个饺子也可以蒸熟，配点沙姜酱油麻油就可以吃了，但我喜欢生煎，皮脆肉香的，另是一番吃法，煎饺子时是要加点水的，记往要加热水呀，要是冷水，皮与肉就会分离，并不会紧裹着肉的。最后请无视饺子的卖相，吃进肚子都是一样的，哈哈。。。。。
材料：鲜肉末1碗，沙姜3匙，饺子皮适量，香菜末1匙，生粉1匙，油适量，热水半碗
调味：盐、鸡粉、糖、蚝油、酒、小匙
做法：
1各材料分别剁碎
2肉、沙姜与调味料放一起拌均匀
3下生粉拌均匀
4最后下香菜与油拌好
5肉馅拌好静置10分钟
6取饺子皮，放上肉馅
7包成饺子状
8热一不粘锅，下点油，下饺子捎稍压一下
9把饺子煎至有儿黄
10倒进半碗热水
11小火煮
12等水煮至完全干透，再放点油，把饺子煎至香脆即可

海风鲜肉饺子

海风鲜肉饺子

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