茶香白梨鸡
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简介去年也是这个季节，我们几个同学和老师去农场，农场的大妈做了好多自创的拿手菜个我们吃，其中一道菜...
去年也是这个季节，我们几个同学和老师去农场，农场的大妈做了好多自创的拿手菜个我们吃，其中一道菜我最喜欢，这一年来也做多好多次还是吃不够，今天再次做出来满足自己的口味、也分享出来给朋友们。
只是大妈用的是自己烤的鸡，我是在超市买来的，用半只就够了。
这个做法是要有烤鸡的香味，还要用茶煮一下脱去鸡本身的油，又添加了茶香味。加之白梨的香甜与生津、止咳、润肺的功效，正适合这个季节食用，具凭这一点，我不仅佩服大妈的手艺，更佩服她的养生之道。
这道菜主要突出梨香、茶香、围绕着鸡香，不需要放太多的调料，最不能放的就是酱油，有茶叶不能放花椒。
有蜂蜜加一点，没有不加，不要加糖。
用料：烤鸡 半只
白梨 2个
胡萝卜 少许
龙井茶 1茶匙 （可用其他绿茶）
姜 2片
盐 少许
八角 适量
做法：半只烤鸡切块，可以大一点。置锅加水放入鸡块，八角。
放入龙井茶，烧开再煮5分钟，捞出。
用开水把捞出的鸡块冲洗到无油。
白梨去皮、去胡、切块。
鸡块装入砂锅，煮鸡块用的八角冲洗掉油后，放入砂锅中，另放一汤匙龙井茶。
白梨块放在鸡块上面，放2块胡萝卜，有蜂蜜可以加一点。
将砂锅放入锅中，隔水蒸炖90分钟。
90分钟后关火，回水5分钟后取出砂锅。
把鸡肉块和白梨块翻一下，就可以享用美味的茶香白梨鸡了。
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