小小砂锅 满满的爱

我的记忆里从有妈妈开始就有一个砂锅，原来家里的砂锅旧旧的，但是妈妈非常珍视它，妈妈总是说宝宝正在长身体的时候要多吃些有营养的东西，妈妈给你炖牛肉好不好，妈妈给你猪蹄好不好，妈妈给你炖骨头汤好不好。。。二十几年过去了，每当想起妈妈的这些话我的眼睛依旧会湿润，妈妈老了，可是妈妈的味道永不褪色，记得小时候最喜欢吃的是砂锅土豆牛肉，你养我小，我养你老，如今妈妈老了是该由我来做给妈妈吃了

先来看看都要用什么材料吧

主料：牛肉500克，土豆1个

炒料：花椒10粒，八角1个，葱6段，姜2片，蒜2瓣，冰糖2块，香叶1片，辣椒1个

辅料：味极鲜4勺，老抽2勺，水适量，盐适量

所用的材料就是这些，都是家常的东西，再来看看具体的方法

1，准备工作 将土豆去皮切块备用，牛肉切3厘米见方的块过水焯，水开后捞出备用

2，炒 锅中倒入适量油，烧热后放入炒料中的所有材料炒香，放入焯好的牛肉稍稍翻炒后倒入味极鲜酱油及老抽，翻炒至均匀上色，老抽的作用是上色，可以根据个人的喜好选择放多少，来看看图吧

3，炖 炒好后，锅中放入较多的开水，以免炖的过程干锅，开锅后倒入砂锅，调小火，加盖炖1小时，1小时后将盐和土豆块放入砂锅，搅拌均匀，加盖继续炖15分钟，就可以出锅了，具体操作如下图

4，盛盘 1小时15分钟，美味出锅，盛盘上桌

这个味道是最熟悉的妈妈的味道，一辈子都忘不了的味道，如今我做给妈妈吃，将来我也会做给我的宝宝吃，让他也记住，这是妈妈的味道，是妈妈的妈妈的味道，是满满的爱，也仅此献给世界上所有伟大的妈妈！