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一统江湖的糖醋味儿

2022-02-24 09:41作者:美食制作家美食 0人已围观

摘要仔细想想其实好多菜都是糖醋味儿的呢! 糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茭白、糖醋土豆、糖醋鱼块、糖醋脆皮...

仔细想想其实好多菜都是糖醋味儿的呢!

糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茭白、糖醋土豆、糖醋鱼块、糖醋脆皮豆腐、糖醋茄盒、糖醋鸡翅、糖醋虎皮青椒、糖醋荷包蛋……

感觉不久的将来,

糖醋螺蛳粉说不得也会隆重登场

(这酸爽。。。)

所以今天虽然说的是简单家常的糖醋藕丁,

但是其本质和深意是告诉泥萌,

这个世界上就没有糖醋味儿统一不了的江湖!

妈妈菜是最棒的美味!

D7E977E2-3092-4E97-9C94-B3BE72D68254.JPG说起藕,泥萌不要想到丑啊,

我经常想到的是小白兔的笑话哈哈哈。

小白兔请小老虎到家里吃饭。

第一道菜,小白兔说:来,吃青菜。

小老虎很郁闷。

第二道菜,小白兔说:来,吃萝卜。

小老虎还是很郁闷。

第三道菜,小白兔说:来,吃藕。

小老虎终于高兴了,立马就把小白兔吃掉了。

我猜中了开头,却没有猜中结尾。。。

哎,切藕去了。

 

原料

藕 2段

葱花酱油糖盐味精适量

生粉若干

 

步骤

DSC_0941_副本.jpg1.莲藕洗净,去皮。

莲藕里面的孔洞也要冲一冲。

DSC_0943_副本.jpg2.切丁。

DSC_0945_副本.jpg3.焯水。放水里感觉有点小恐怖啊。。。

光影魔术手拼图.jpg4.焯水的时候调糖醋汁。

1勺酱油,2勺醋,3勺糖,小半勺盐,

味精鸡精随意了。因为有些人不吃味精。

DSC_0954_副本.jpg5.然后我还特意放了冰花酸梅酱哈哈哈,

感觉特别好吃!点睛之笔!

DSC_0950_副本.jpg6.同时生粉和水调成淀粉水,准备勾芡。

这些是准备着的,最后淀粉水没有用完。

DSC_0955_副本.jpg7.起油锅,油热了倒进藕丁翻炒。

DSC_0956_副本.jpg8.倒入糖醋汁。继续翻炒。

DSC_0957_副本.jpg9.慢慢倒入淀粉水勾芡,

到自己想要的浓稠度就可以停了。

不用全部倒完的,

万一太稀或太稠,不要来怪我了啊。

FD2D8196-222B-40B6-B5DD-123E5566FC19.JPG出锅前放点葱花就完工咯。

吃起来有点素排骨的口感,

想到以前经常吃啊,

有点小想念。

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