家有小仔，不管是汤面，炒面，凉面，统统都爱。

自小我就喜欢吃面条，而且是细细的挂面，至于手工面，也是自己有了孩子之后才慢慢喜欢上的。小时候，妈妈做的面，虽不像现在这么多花样，爱意却是满满。饥肠辘辘之时，最美味的便是妈妈做的那碗热气腾腾的鸡蛋面。

偶尔我也会煮鸡蛋面，放新鲜的蔬菜，炒过的鸡蛋搭配了鲜嫩蔬菜，汤鲜味美，吃到肚里热乎乎的。

苋菜鸡蛋面

材料：

细挂面适量 苋菜适量 鸡蛋2个 水适量 盐少量 味极鲜酱油适量

做法：

1新鲜苋菜洗净切几刀。鸡蛋打入碗中备用。

2锅内油热放入打散的鸡蛋，翻炒。

3倒入适量水。

4水开后放入苋菜、面条。

5面8分熟时，加盐、味极鲜，我都是9分熟就盛出，感觉这样的面特别好吃。

成品图。

鸡蛋蔬菜炒面

炒面里面加入了鸡蛋和油菜，鸡蛋富含蛋白质，营养丰富，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。出锅时撒一点马苏里拉综合香料，炒面会带着一股独特的香气，蔬菜与鸡蛋的搭配，营养比较全面，在做法上也是比较简单的，快手的炒面，相信你也会喜欢起来～

材料：

手工面条300克 鸡蛋1个 油菜适量酱油适量 玉米油适量 盐少许 马苏里拉综合香料少量

做法：

1面条机压制好面条一份。煮面至九分熟。

2捞出过凉水，沥干水分。

3倒入适量玉米油和酱油拌匀。

4不粘锅油热后，倒入打散鸡蛋翻炒，再倒入切好的油菜翻炒片刻。

5倒入面条，用筷子翻拌，撒入适量盐和综合香料，拌匀。

小贴士：

1炒面时一定要用筷子翻拌，面条不易断。

2没有综合香料可放点自孜粉代替。

3蔬菜可按个人喜好，随意变换。