留住醇香:津门特色小吃
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简介在八大菜系里没有津菜，但天津的特色美食却闻名全国，最著名狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕名扬...
在八大菜系里没有津菜，但天津的特色美食却闻名全国，最著名狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕名扬天下，作为一个地道的天津人更割舍不掉的还有那些风味独特的早点，比如煎饼果子、嘎巴菜、桂花小豆粥、面茶等等。
没错这桂花小豆粥是和天津煎饼果子齐名的又一特色小吃，是用红豆红糖桂花熬制的，也是我最怀念的一道小吃，这小豆粥可以做早点也可以做午餐，大街小巷的早点摊总能闻到这飘香的小豆粥。
当年在劝业场后身有一家特别有名的小吃店叫京津小吃店，就以经营小豆粥为主。每次逛完劝业场总要去那家店铺喝上一碗小豆粥才算满足，店铺不大总是满满一屋人已经成为一景，尤其冬日透过棉门帘窜出的热气更是让外面的人也想钻进去。呵呵，多么美好的景象啊！
做小豆粥其实也非常简单。首先将红小豆煮到开花，添加桂花和红糖，熬出香味，然后加适量的红薯水淀粉，让汤变得浓稠滑爽。
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