翡翠黄金炒饭

记忆中妈妈的味道就是蛋炒饭，还要加上各种调味菜，但是有人他并不爱吃调味菜，而我们却是与众不同的，特爱调味菜，那是越多越好那 是一种爱的味道，而今天我做的这道翡翠黄金炒饭那也是来自妈妈的传承，而如今我为了我家的宝宝们来做这一道爱的美食，好吃的不一定是繁琐的，简单照样也是美味的

 

米饭的烹煮要注意的事项就是煮的时候水不能多也不能太少，这样煮出来的不是太软就是太硬，用电饭煲自带的量米杯，一杯米，用一杯半的水就是这样煮出来的米饭就软硬适中啦，（煮饭的同时可能加少许盐和几滴麻油这样的米饭做出来就粒粒饱满又油亮油亮的）

 

接下来要说的就是炒饭的一些技巧，我们在炒鸡蛋饭的时候不能全程都用大火，先热锅的时候要用大火来热炒锅，接着把米饭倒进炒锅时就要把火调到中火，尽快把米饭炒散，别把米饭炒太热了，接下来要倒蛋液的时候才不会立刻把蛋液烫煮了导致蛋液裹不了米粒，这样米粒就还是白色的，和蛋液分离了，成不了金黄的米粒，这一步一定要注意

 

材料清单

 

米饭:300克

蛋黄:3个

芹菜梗:20克

蒜苗头:50克

香菜:50克

盐:适量

生抽:少许

胡椒粉:少许

 

准备所以的材料

准备好所有材料,把各种调味菜切碎备用把蛋黄打散备用

炒锅加油烧热，加入白米饭炒散把打散的蛋黄，倒进炒散的米饭中

这是要把火调到中火，迅速翻炒米粉和蛋黄，使蛋黄能均匀的裹在每颗米粒中，才能使每颗米粒都是金黄色的

 

翻炒均匀之后把蒜苗和芹菜一起加进米饭中翻炒

这时可以加盐适量的调味在加少许的胡椒粉翻炒均匀

最后关火加入香菜翻炒就可出锅

翡翠黄金炒饭出锅了

 

一颗小小的鸡蛋和米饭，经过每一位厨师的手中就都能制作出不同的美味

诱人的翡翠黄金炒饭

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